Tekijät Viestit Eeropekka Rislakki

Eeropekka Rislakki

173 VIESTIT 1 KOMMENTIT

Olo ja Emo saavat Nudesta viinivetoisen ja matalan kynnyksen sisarravintolan

Olon ja Emon taustajoukot avaavat lokakuussa uuden ravintolan Helsingin Kasarmikadulle tilaan, jossa Olo ja Emo ovat toimineet ennen muuttojaan. Nuden idea on mennä viini edellä,...

Ginibuumi ei ole vain cocktailbaarien ilmiö – nyt giniä paritetaan myös...

Ginibuumi synnyttää jatkuvasti uusia ja kiinnostavia ilmiöitä. Artesaanitislaamot kampittavat perinteisiä massaginejä tuomalla markkinoille persoonallisia makuvivahteita, jotka antavat uusia mahdollisuuksia baarimestareille, mutta myös kokeille. Pohjois-Karjalasta juurensa...

Porvoon Smaku-ravintolafestari käynnistyi – vitosen annokset houkuttelevat ravintolakierrokselle

Helsinki, Turku, Tampere, ja Porvoo. Siinä on Suomen ravintolakaupunkien kärki. Kolmatta kertaa käynnistynyt Smaku-ravintolafestari kirkastaa jälleen Porvoon kiinnostavaa ravintolatarjontaa. Mukana Smakussa on 18 porvoolaisravintolaa, jotka...

Valokuvaaja Michaël Boudot toi kuvansa Champagnesta ravintola Ask:iin

Michelin-tähditetty Ask on hyvä esimerkki siitä, että ruoan ja juoman lisäksi ravintolan on tarjottava elämyksiä ja puheenaiheita monilla muillakin tasoilla. Siksi Filip Langhoff ja...

Pörssiyhtiö Restamax-Royalin ajatteluun on syytä tottua – toisesta päästä tulee uutta,...

Viiden Tähden päätoimittaja Eeropekka Rislakki pohtii kolumnissaan uutta tilannetta, joka on syntynyt pörssiyhtiö Restamaxin ja Royal Ravintoloiden yhdistymisestä. Tuloksen parantamisen takia luvassa on noin...

Pillistä asiaa – cocktailbaarit ja yökerhot luopuvat muovipilleistä jo ennen EU-kieltoa

EU-komissio antoi esityksen kertakäyttöisten muovituotteiden kiellosta toukokuun lopussa. Muutamat ravintola-alan yritykset ovat olleet komissiota nopeampia kuten cocktailbaareja operoiva Son of a Punch -kollektiivi, joka...

Eeropekka Rislakki: Pääsy 50 Best Restaurants -listalle vaatii muutakin kuin ruokaa

Maailman 50 parasta ravintolaa -listan julkistus herättää joka vuosi spekulointia ja kysymyksiä, joihin se ei kykene vastaamaan. Listauksesta on muodostunut jonkinlainen monsteri, mutta samalla...

Massimo Botturan Osteria Francescana on maailman 50 parhaan ykkönen – Noma...

Viime vuoden kakkonen, Massimo Botturan Osteria Francescana otti takaisin ykkössijan Maailman 50 Parasta Ravintolaa -listalla. Pohjoismaista listalle ylsivät vain Geranium Kööpenhaminasta (sija 19) sekä...

Ravintola Ultima on pioneeri, mutta pyörää se ei ole keksinyt

Ruoan tuottamisen ympäristörasituksesta, hävikistä ja resurssiviisaasta kiertotaloudesta puhutaan paljon. ”Myös ravintolapuolella tapahtuu: Nolla, Loop, ja mm. Ultima eivät tarjoa vain aterioita vaan myös osallistumisen...

Jää hyvästi Anthony Bourdain! – löytyi kuolleena hotellihuoneesta

Maailman suurten uutistoimistojen ja medioiden mukaan Kitchen Confidental -paljastuskirjan myötä maailman maineeseen vuonna 2000 noussut kokki Anthony Bourdain on kuollut. Hänet löydettiin tänä aamuna...